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* オイルボトル *
* オイルボトル *_a0091241_0304932.jpg

IKEAで購入したソースボトルにオリーブオイルにそれぞれアクセントを入れて使っています
パスタだけではなく色々なオイルとして使えます
なかなか、ソースボトルの先が売ってないのでIKEAなので大量買いをお勧めします!
意外と使えるボトルなんですよ^^


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# by grazie-pasta | 2007-05-15 00:41 | キッチン ツール
* アサリたっぷりのペスカトーレ *
* アサリたっぷりのペスカトーレ *_a0091241_7244177.jpg

パスタには魚介類!っと勝手に思っている私...
アサリも旬ですしペスカトーレを作りました エビもイカも美味しい^^

 * スパゲティをアルデンテに茹でます
 * フライパンにオリーブオイルを少々、そこにスライスしたニンニクを入れて軽く火を通します
 * ホールトマトを潰してフライパンに入れ、茹で汁も少し入れておきます
 * トマトソースの中にアサリを入れて、パカッと開くまでグツグツします
 * イカを輪切りに、エビは背綿を取って皮を剥いておきます
 * イカとエビをソースに入れて火を通します
 * 具材に火が通ったらパスタを入れ、塩コショウで味を調えます
 * 盛り付けた跡に、最後にバジルを載せて完成

具材をソースの中でグツグツすると、具材の味がしっかりでて美味しいんですよね
最後のバジルも手の平に広げてパンッと一回叩いておくと香りが倍増!
少し手間がかかりますが、それ以上に美味しいですよー
今度はムール貝とかも使ってみようかな


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# by grazie-pasta | 2007-05-12 07:50 | スパゲティ
* シラスと大葉の和風パスタ *
* シラスと大葉の和風パスタ *_a0091241_23372725.jpg

江ノ島で釜茹シラスがいっぱい手にはいったので
シラスを贅沢に使ったパスタを作りました^^

 * 細めのフェデリーニをアルデンテに茹でます
 * 大葉を千切りにします
 * ボールにオリーブオイルと醤油を入れます 醤油は少なめでOK! そこに塩を少々
 * 茹で上がったパスタをボールに入れ、よくソースと絡めます
 * ソースとある程度絡まったら、千切りの大葉を入れて軽くかき混ぜます
 * プレートにパスタを盛り付けて、大葉の残りも盛り付け、最後にシラスを乗せて完成!

これ美味しいですよー! 大葉とシラス合いいます!
150gで500円って安いですよね?! 写真は少ししかシラスを乗せていませんが
食べるときにはテンコ盛りで食べました! シラス最高!!!


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# by grazie-pasta | 2007-04-22 23:47 | フェデリーニ
* ホタルイカのクリームソースパスタ *
* ホタルイカのクリームソースパスタ *_a0091241_9204850.jpg

今が旬のホタルイカを使ってパスタを作りたいな~っと思ったら吉日
今回はクリームソースを使ってみました

 * パスタをアルデンテに茹でます
 * ホタルイカをボイルしておきます
 * にんにくをみじん切りしてオリーブオイルで少しだけ火を通します
 * フライパンにクリームソースを入れて、ニンニクと合わせます
 * ソースにホタルイカと茹で汁を入れて、少しグツグツします
 * ソースの水分が軽くなくなりかけたところでパスタを入れてあおります
 * 塩コショウで味を調えて、最後にカイワレも添えて完成

ホタルイカの少し苦い味とクリームがマッチしてなかなか美味しかったです
今後はトマトソースで作ってみようかな
春菜とあわせても美味しいのでは?っと思ってみたりもしました


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# by grazie-pasta | 2007-04-15 09:42 | フェデリーニ
* ソーセージとバジルのペンネ *
* ソーセージとバジルのペンネ *_a0091241_20371250.jpg

なるべくオイルを使わないようにしています
バジルが好きなのでベタベタにならないように少~しだけオイルを投入

 * ペンネをアルデンテに茹でます
 * 茹で上がったらボールに入れ、そこへ少量のオリーブオイルを入れます
 * ボールにバジルを入れ混ぜ合わせます
 * 塩コショウで味を調え、そこに具財のソーセージを入れて完成

オイルはピュアオイルを使うと一味違ったパスタになります!
ちょっと高いですが、オイルは高いのがお勧めですね~^^


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# by grazie-pasta | 2007-04-08 20:50 | ペンネ