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* フレッシュトマトとジェノバソースのタリアッテレ *
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かなり前ですが^^; ホワイトデーに作ったバレンタインのお返しパスタ!
最近はバジルを使ってなかったと思い... ジェノバソースのタリアッテレを作ることに!

 * タリアッテレをアルデンテより少し硬めに茹でます
 * ジェノバソースを茹で汁で伸ばしておきます
 * トマトをコンカッセに切っておきます
 * ソースとパスタと絡めて、最後にトマトをのせたら完成!

今回は市販のソースを使ったんですが、バジルとオリーブオイル、塩、コショウ、ナツメグ...
これをガァーーーってミキサーにかけると簡単にできます!
やっぱりタリアッテレにはジェノバが1番合う気がします^^


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by grazie-pasta | 2008-05-17 17:14 | タリアテッレ
* 明太子とフレッシュトマトのトマトソース *
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冷蔵庫にあった物だけで作る! 最近これがなにやら面白い!
意外にミスマッチっぽいものが実はマッチする!
こんな事が結構あるんですよー!

 * パスタをアルデンテに茹でます
 * トマトソースにバジルを少しだけ加えて火を通してソースを作ります
 * 明太子を崩してマヨネーズを少し入れてまたまたソースを作ります
 * 茹で上がったパスタをトマトソースに入れて入れてあおります
 * トマトソースが絡まったパスタを明太子のソースに入れてまたからめます
 * パスタを盛り付けてパルメザンチーズ、トマトのコンカッセとカイワレ大根をのせて完成

ソースを合わせるのを別々にするのは明太子に火が通らないようにする為です
トマトソースは少なめにすると美味しいと思いますよ~ 意外とマヨネーズともあうし!
組み合わせ過ぎると複雑になりすぎるかも^^; でもこれくらいだったらまだOK!


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by grazie-pasta | 2008-01-13 03:32 | スパゲティ
* サーモンとトマトのホウレン草パスタ *
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ホウレン草を練り込んだ乾麺のパスタを頂いたので早速使ってみることに!
昔はよくタリアッテレのホウレン草パスタを使っていたけど、乾麺は初めてでした

 * パスタを茹でます 塩を少し多めに入れて茹でます
 * フレッシュトマトを切って塩を少し振っておきます
 * サーモンにも少し塩を少し振っておきます
 * 茹で上がったパスタをボールでオリーブオイルと絡めます
 * パスタとサーモン、トマトを盛り付けてコショウを振って完成!

超シンプル! こんな簡単でいいのか...
しかし... ホウレン草の味しない...
うーーーん、気持ち的にホウレン草って思って食べました... ペペロンチーノ風にすると美味しかったかも


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by grazie-pasta | 2007-11-03 22:45 | スパゲティ
* サラダとサウザンアイランドソースのファルファーレ *
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サラダが冷蔵庫の中にあって、パスタも食べたかったこの日
サラダスパにしちゃえばいいじゃないかー!って事でスパゲティではなくてファルファーレで作ったみました

 * ファルファーレを少しながめに茹でます
 * 茹で上がったファルファーレを冷水で冷やします
   ここで茹で時間が短いと硬くなってしまいます
 * 大きなボールにファルファーレと少しだけオリーブオイルを入れます ホント少しだけ
 * ボールに市販のサラダを入れて、そこへサウザンアイランドのソースを入れます
 * しっかり混ぜて完成

今回は市販のサラダとファルファーレを使いましたがエリーケとかでも美味しいと思います
サラダスパはパスタの量を少なくするとダイエットにもGoodだと思います!
実は私のランチは殆どサラダinエリーケだったりします^^


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by grazie-pasta | 2007-03-31 11:07 | ファルファーレ
* クリームソースとトマトのフェデリーニ *
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クリスマスのランチに作ったパスタです
クリスマスっぽくしようと少し考えてみました
そこで思いついた、クリームソースとトマトの組み合わせ!

 * フライパンにオリーブオイルを敷いてミニトマトの輪切りをパラパラ...
 * トマトの皮が少し剥けてきたら火を止めます
 * 細めのパスタが合うと思うのでフェデリーニを固めに茹でます
 * クリームソースを茹で汁で少し伸ばしておきます
 * ソースの中にパスタを入れて塩コショウで味を調えながら軽く煽って完成!

どうですかー?! ちょっとはクリスマスっぽいですかー?!
クリームなのにトマトの酸味があっていい感じのインパクトです!
世の中のカップルの皆様! よいクリスマスでしたか?


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by grazie-pasta | 2006-12-26 00:36 | フェデリーニ
* タコとトマトのバジルソースのフェデリーニ *
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タコのスパイシー焼ってメニューあるじゃないですか?!
あれがパスタになった感じのメニューです んっ? ちょっと違うかも^^;

 * 多めの塩を入れたお湯でパスタを茹でます
 * フライパンにオリーブオイルを敷き、そこへ乾燥したバジルをパラパラ...
 * タコの薄切りを皿に乗せ、ホワイトペッパーを振ります しっかり振ります!
 * フライパンを熱して、そこへタコを入れます タコがクルッとなるとOKです
 * そこへ半分に切ったミニトマトを投入して余熱で温めます
 * 最後にパスタを入れて塩コショウで味を調え、煽って完成!

オイル系のパスタは上質のオリーブオイルを使いたいですね~
今度、買ってきます!
完成したパスタはバジルの香りとタコのスパイシー、トマトの酸味で良い感じです
これは冷めてもOKなメニューですね!


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by grazie-pasta | 2006-12-20 22:58 | フェデリーニ
* ミニトマトとクリームソースのブカティーニ *
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ミニトマトが余っていたので、これまた余っていたクリームソースとで作ってみました

 * パスタを茹でる
 * クリームソースに塩コショウをして、そこにミニトマトの輪切りを投入
 * 少しだけミニトマトの皮が剥けてきたらパスタを入れて煽る煽る

これだけでかなり満足パスタの出来上がり!
色んな人達に作ったパスタ食べさせたいね~...


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by grazie-pasta | 2006-11-19 13:35 | ブカティーニ
* フレッシュトマトとバジルのスパゲティーニ *
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バジルソースってなかなか食べないから... 美味くできたのでしょうか...
でも美味いと思ったので良しとします

 * バジルとオリーブオイルとニンニクをミキサーに入れてガッーーーーー!
 * それに塩コショウを少々
 * 細めのパスタがきっと合うと思ってスパゲティーニ入れて...
 * 最後にフレッシュトマトを入れて完成!

ニンニクが利いてて、バジルの味もGoodでした^^
このソースは別の使い道があるはずだな~
一体!何にあうかな


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by grazie-pasta | 2006-10-28 21:03 | スパゲティーニ
* フレッシュトマトとナスのファルファーレ *
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なかなか食べる機会がないファルファーレ!
これは何のソースにあうかな? などなど考えながら今回はトマトとナス!

 * ちょっとだけ固めに茹でます
 * プレートにオリーブオイルを塗って茹でたファルファーレを敷きます
 * ここでブラックペッパーと塩とオリーブオイル少々、ニンニクを少し入れて混ぜ混ぜ...
 * その上に火を通したスライスナスを乗せて
 * その上にトマトのスライスを乗せて
 * チーズを乗せて200℃で20分!

こんな感じで完成しました
ファルファーレはやっぱりクリーム系とあうかな?!
今度はクリーム系でつくってみましょーーーーー!


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ファルファーはこんな形
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by grazie-pasta | 2006-09-30 11:56 | ファルファーレ
* ツナとフレッシュトマトのスパゲティーニ *
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熟したフレッシュトマトで作るのがGoodなメニューですよ~
ツナとの相性もよくって美味しいです

 * 細めのスパゲティーニを茹でます
 * フライパンにオリーブオイルを敷いてツナに少しだけ火を通します
 * フライパンにパスタを入れて煽りながら塩コショウで味を調えます
 * そこにトマトのコンカッセ(角切り)を入れて軽く煽ります
 * 最後にオリーブオイルを少しだけかけて完成!

冷静パスタっぽい感じで出来上がります
さっぱりしたパスタレシピで夏にピッタリだと思います!


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by grazie-pasta | 2006-09-25 22:57 | スパゲティーニ