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* イカ墨の魚介スパゲティー *
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イカ墨が手に入ったので、早速イカ墨のパスタを作ることに!
たった4gで2人分のイカ墨のパスタが完成! イカ墨って本当に真っ黒ですね^^

 * パスタをアルデンテに茹でます
 * フライパンにイカ墨、ブイヨンを入れて茹で汁で伸ばします
 * 少々のトマトソースをイカ墨ソースに入れて馴染ませます
 * イカ、エビに火を通してソースと絡めておきます
 * 茹で上がったパスタをソースに絡めます
 * パスタを盛り付けたらトマトのコンカッセを上に添えて完成!

イカ墨黒っ!そして美味い!
なかなか外では食べづらいイカ墨のパスタも家で作れば思いっきり美味しく食べれますね!
今度はイカを丸ごと買ってきて、イカ墨取って作ってみようかな^^


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by grazie-pasta | 2008-02-22 20:10 | スパゲティ
* ホタルイカのクリームソースパスタ *
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今が旬のホタルイカを使ってパスタを作りたいな~っと思ったら吉日
今回はクリームソースを使ってみました

 * パスタをアルデンテに茹でます
 * ホタルイカをボイルしておきます
 * にんにくをみじん切りしてオリーブオイルで少しだけ火を通します
 * フライパンにクリームソースを入れて、ニンニクと合わせます
 * ソースにホタルイカと茹で汁を入れて、少しグツグツします
 * ソースの水分が軽くなくなりかけたところでパスタを入れてあおります
 * 塩コショウで味を調えて、最後にカイワレも添えて完成

ホタルイカの少し苦い味とクリームがマッチしてなかなか美味しかったです
今後はトマトソースで作ってみようかな
春菜とあわせても美味しいのでは?っと思ってみたりもしました


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by grazie-pasta | 2007-04-15 09:42 | フェデリーニ